آموزش آشپزی و طبخ خورش کاری با مرغ

دشواری تهیه : سخت زمان تهیه : ۶۰ دقیقه تهیه برای : ۴ نفر

مواد لازم برای تهیه خورش کاری با مرغ

روغن مایع گیاهی ۲ قاشق سوپخوری
ادویه یک چهارم قاشق چایخوری
ادویه کاری یک چهارم قاشق چایخوری
پیاز خرد شده ۲ عدد
سیر رنده شده ۱ حبه
زنجبیل رنده شده نصف قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
گوجه خرد شده ۴۰۰ گرم
آبلیمو ترش ۲ قاشق سوپخوری
فیله مرغ تکه تکه شده ۳۵۰ گرم
برگ گشنیز خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
فلفل سبز تند خرد شده ۳ عدد
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده نصف عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده نصف عدد
گشنیز تازه چند برگ

طرز تهیه خورش کاری با مرغ

    • قابلمه متوسطی آماده کنید و روغن را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را داخل روغن ریخته و کمی حرارت دهید تا نرم شود. سپس ادویه‌را به آن اضافه کرده و همراه پیاز کمی تفت دهید. پس از آن سیر و زنجبیل را به پیاز افزوده و ۵دقیقه حرارت دهید تا همزمان با پیاز سرخ شوند.
    • حالا در کاسه دیگری پودر گشنیز، پودر فلفل قرمز، نمک، گوجه‌فرنگی و آب لیموترش را با دستگاه همزن یا گوشتکوب برقی به سس تبدیل کنید. این سس را به قابلمه منتقل کرده و روی شعله متوسط اجاق گاز قرار دهید و به مدت ۳ دقیقه حرارت دهید. پس از آن، گوشت فیله مرغ تکه‌شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و به مدت ۱۵دقیقه روی شعله اجاق گاز بپزید.
    • حالا گشنیز تازه‌خردشده را همراه فلفل سبز تند و فلفل‌های رنگی به غذا اضافه کرده و در ظرف را بگذارید و زیر شعله اجاق گاز را کم کنید. بعد از آن، به مدت ۱۰دقیقه یا تا زمانی که مواد کاملا بپزد و خورش جا بیفتد، حرارت دادن را ادامه دهید. هنگام پخت، مواد را مرتب هم بزنید.
    • در پایان، خورش را با چند برگ گشنیز تزیین کرده و با برنج میل کنید.

ashpazi.ir24.org/

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *