6 نکته طلایی آشپزی که بهتر است بدانید

Cutting a vegetables for a salad with an olive oil

نویسنده parastoo rabiei

بعد از کار کردن با سیر در پخت و پز، برای از بین بردن بوی تند آن از دست هایتان، حین اینکه آنها را با آب سرد می شویید، آنها را به سطوح جنس استیل مانند سینک یا شیر ظرفشویی بکشید و یا یک قاشق استیل را محکم کف دست خود بمالید. این کار به از بین رفتن بوی سیر کمک می کند

Garlic and parsley isolated on white

Garlic and parsley isolated on white

برای ترد شدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و ۲ قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید. بعد از مدت کمی آن ها را آبکش کنید. اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید هم بسیار ترد خواهد شد

برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریع تر سرخ می شوند و طعم بهتری پیدا خواهند کرد.

برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی باید نکاتی را در نگهداری از آن رعایت کرد. اگر یک کمد تاریک و خنک و دور از حرارت آشپزخانه دارید، سیب زمینی ها را آنجا نگهداری کنید. هم چنین بهتر است آنها را از کیسه ی پلاستیکی خارج کرده و در سبد یا گونی های نخی که هوا را از خود عبور می دهد قرار بدهید. و در آخر، مطمئن بشوید که رطوبتی روی سیب زمینی ها یا محل نگهداری آنها وجود ندارد، چرا که نم داشتن آنها باید فاسد شدن یا جوانه زدن سریع ترشان می شود.negahdari-sibzamini

اگر بیسکوییت یا کوکی درست کردید ولی بیش از حد خشک شد، آنها را یک شب تا صبح در ظرفی هوابندی شده در کنار چند برش سیب و یا یک تکه نان تازه قرار بدهید تا نرم تر بشوند. اگر باز هم خشک بودند می توانید آنها را برای ۲۰ الی ۳۰ ثانیه بهمراه یک لیوان آب جوش درون مایکروویو (روی درجه یایین) بگذاریدkooki-khoshk-shode

برای بریدن نان های ساندویچی و فانتزی به قطعات کوچک تر بدون خراب کردن و له کردن آن ها بهتر است از چاقوهای مخصوص بریدن نان که ارّه ای هستند استفاده کنید. برای نان های قطور تر بهتر است چاقوی بلندتری را انتخاب کنید. برش را با زاویه ای مناسب و از سمت سفت تر یا برشته تر نان شروع کنید و با حرکات ارّه ای به بریدن ادامه دهید. برای نان های ساندویچی و باگت بهتر است نان را پشت و رو کنید و از سمت زیرین نان برش بزنید تا برش های سالم و یکدستی داشته باشید.

ashpazi.14p.ir

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *